2025 "El tercer álbum de Hatchie, Liquorice, toma su nombre de la agridulce atracción del enamoramiento: dulce, salado y amargo a la vez. Escrito entre Brisbane, Melbourne y Los Ángeles con la productora Melina Duterte (aka Jay Som), Harriette Pilbeam explora temas como el deseo, el arrepentimiento y la obsesión romántica. A diferencia de sus trabajos anteriores, Pilbeam evitó deliberadamente las influencias musicales directas, dejando que las canciones se desarrollaran lentamente y aceptando sus propias limitaciones como fortalezas. Mientras que su predecesor, Giving the World Away, era más oscuro e introspectivo, Liquorice celebra la desordenada alegría de la destrucción, su afición por las historias de amor trágicas. Las canciones tratan los efectos abrumadores del amor fugaz, canalizando tanto la tontería juvenil como la sinceridad del romance. Capturado con espíritu crudo y juguetón, Liquorice es un disco intenso y vulnerable, sobre la pasión y la autorealización.